玄米とほうれん草のピーマン詰めチキン. . オーブンを 350 度に予熱します。玄米を指示に従ってコンロで調理します (2:1 の水: 米、約 20 分間弱火で沸騰させます)。 赤ピーマン4個は芯を取り、半分に切る（上だけを切り取ってカップ状にしてもいいが、私はオープンフェイスの方が好き）。 13×9のベーキングパンに平らに置きます. 私は構造のあるピーマンが好きです。沸騰したお湯で数分間ブランチングし、少し柔らかいのが好きな場合は氷水でショックを与えることができます. 1つの小さな黄色のタマネギをみじん切りにし、10インチのフライパンで炒めます. 生の鶏肉を 1 インチの立方体に加え、ほぼ火が通るまでソテーします。 タコシーズニング1パックを追加します（私は低ナトリウムのものが好きです）. かき混ぜて、ボウルに移します。 同じ鍋に、オリーブオイルのタップと新鮮なほうれん草のパッケージ全体を追加します. しおれ、火から下ろします。 玄米の層を追加し、次に鶏肉/タマネギの層を追加し、各ピーマンのしおれたほうれん草の層を追加します. 細切りチェダーチーズをのせてオーブントースターでチーズがとろけるまで焼きます。 少量のサワークリームとコリアンダー/ライムを添えてお召し上がりください. .
