ファルファッレ、野菜、新鮮なモッツァレラチーズの上にバジル、ミント、パセリのペスト。 . 私の夕食は夏にペストですが、同じペストレシピで行くために私の標準的な野菜を実際に試しました. 複雑にならずに驚くようなものが必要だったので、マリネしたアーティチョークのハート (ビネガー風味) とレッド キャベツ (新鮮なクランチ) を選びました。 私は自分のハーブも育てており、たまたまバジル、パセリ、ミントがたくさんあるので、それらすべてをペストで使用して、予想外のひねりを加えてみようと思いました. 新鮮なモッツァレラチーズと素朴なキノコの脂肪で、さまざまなフレーバープロファイルとテクスチャーが驚くべきホームランでした. . *作り方はこちら* 大きなフライパンで、スライスしたクレミニ マッシュルームをきつね色になるまで炒めます。 千切りにした赤ピーマンとカネロニ豆を加えます。 柔らかくなるまでソテーします。 マリネしたアーティチョークのハート（水気を切り、半分に切ったもの）の小さな瓶を1つ加えます。 新鮮なほうれん草を大量にみじん切りにし、鍋でしおれます。 暑さから削除。 フードプロセッサーに、新鮮なバジル（一握りの山盛り）、ミント（中程度の一握り）、パセリ（一握りの小さな一握り）、すりおろしたパルメザンチーズ（大さじ約1）、新鮮なニンニク2片、塩、コショウを加えます. エキストラバージン オリーブ オイルの約 half c を振りかけ、滑らかなペストが形成されるまで処理します。 茹で上がったファルファッレのパスタに添えて。 フライパンから野菜の混合物と細かく刻んだ生の赤キャベツを一握りでかき混ぜます。 熱々のパスタにつけて少し柔らかくする。 フレッシュモッツァレラチーズを角切りにし、かき混ぜて分散させます。 .
