再びチーズなしの気分になったので、挽肉とスイートポテトのエンチラーダを作りました。 ワカモレと一緒にお召し上がりいただくと、健康的でバランスの取れたお食事になります🥰 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 材料: • 牛ひき肉 1/4ポンド • みじん切り玉ねぎ 1/4カップ • 黒豆 1/2缶（水洗い） •サルサ 1/4カップ • クミン 小さじ1/2 • チリパウダー 小さじ1/2 • ガーリックパウダー 小さじ1/2 • コリアンダーのみじん切り 大さじ1 1/2 • 細かく刻んだ金色のサツマイモ 1カップ • ジャガイモ用の調味料：塩少々、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー + コーンスターチ 小さじ1/2 • トレーダージョーズのエンチラーダソース 1 本 • コーントルティーヤ eight 枚 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 作り方: • 大きなフライパンで牛ひき肉を中火にかけ、茶色く炒めます。塩とコショウで味を調えます。 フライパンに玉ねぎを加え、しんなりするまで2～3分炒めます。 豆、サルサ、クミン、チリパウダー、ガーリックパウダーを加えて混ぜ、弱火にします。 • ジャガイモをボウルに加え、オリーブオイルを軽く塗ります。 塩、黒コショウ、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダーを少々振りかけます。 ジャガイモが均一にコーティングされるまで一緒にかき混ぜます。 コーンスターチを加えてかき混ぜます。 エアフライヤーで 10 分間 400 で調理します。 • 牛ひき肉混合物を火から下ろし、ジャガイモとコリアンダーと和えます。 • グラタン皿の底にエンチラーダソースを軽く塗ります。 • トルティーヤを電子レンジで柔らかくなるまで加熱し（約 30 秒）、ビーフ混合物をトルティーヤに分けます。 トルティーヤを丸め、縫い目を下にしてグラタン皿に置きます。 残りのエンチラーダソースで覆い、350℃のオーブンで20分間焼きます。 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
