チョッピーノの新鮮なボウルのようにヒットする料理はほとんどありません。 これはロブステでやった

チョッピーノの新鮮なボウルのようにヒットする料理はほとんどありません。 ロブスター、アサリ、エビ、タラ、ホタテを使ってこれを作りました. たくさんの風味を得るための私の秘訣: 1.) 強烈なストックを作るには、エビとロブスターの殻を香ばしい野菜、あさりのジュース、アンチョビのペーストと一緒にローストします。 2.) 玉ねぎ、にんにく、フェンネルにいい色がつくのを恐れないでください。辛口の白ワインで釉薬を落とし、しばらく煮詰めます。 3.) 魚とホタテを焼き、取っておき、熱々の出汁で仕上げる。 私を信じて。