エスカロールパティ🤤 . エスカロール 2 個 卵 2 個 にんにく 3 個 塩コショウ . エスカロールの付いた端を切り取り、葉を 1 枚ずつよくすすいでください。 葉全体を塩を入れた沸騰した大きな鍋に入れ、白い茎が柔軟で半透明になるまで沸騰させます. 準備が整うと、水は黄色に変わり始めます。 濾して冷水ですすぐ。 シンクに置いて排水します。 . ボウルに卵、みじん切りにしたにんにく、塩、こしょうを入れて混ぜます。 すべての水が出てくるように、一握りの冷やしたエスカロールを絞ります. 一握りをほぐし、卵の混合物に入れます。 すべてのエスカロールに対してこれを行い、卵がエスカロールを覆うまで、2本のフォークを使用してミキシングボウルで混ぜます. . 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。 2本のフォークを使って約1/4cの混合物（目玉）を持ち上げ、熱い油に入れます. フォークを使って平らでコンパクトなパティに成形します。 これを4枚分行います。 焼き色がつくまで焼いて裏返し、また焼き色がつくまで焼く。 ペーパータオルを敷いた皿に移し、塩をふる。 冷やして、または温め直して、おつまみやおかずとしてお楽しみください！ .
Perfectly cooked!!!! I’ll be right over!!